يعد الكرنب والسبانخ والسلق السويسري والبروكلي من المواد الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف وتظل منخفضة السعرات الحرارية.
وترتبط بتدهور إدراكي أبطأ، وتحتوي هذه الخضروات على مستويات عالية من فيتامين A وفيتامين C، وكلاهما من مضادات الأكسدة.
ما يعني أنها تساعد على منع تلف الخلايا، ويحتوي البروكلي على النترات المفيدة التي توفر تأثيرات مضادة للشيخوخة من خلال تحسين الدورة الدموية وتدفق الدم.
