تعكف السيدة “قدرية الحاج محمد” منذ سنين على صناعة دبس وخل الرمان في قريتها المسماة “كولنكي” التابعة لناحية خورما جنوبي شرقي محافظة السليمانية.
وتقول الحاج محمد إنها “رحلة ممتعة رغم مشقتها وتعدد مراحلها، فصنع دبس الرمان بات تقليداً سنوياً محبباً، ناهيك عن الأجواء العائلية التي ترافق العمل فهي جميلة أيضا”.
ومع بداية شهر تشرين الأول ونضوج فاكهة الرمان وأوان قطاف شجرها، تنشغل ربات المنازل بإعداد دبس الرمان بالطرق التقليدية المتوارثة من الأمهات والجدات للحصول على منتج، تستخدمه العائلة في الطعام وللبيع كمؤونة لمختلف الفصول وخاصة الشتاء.
